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立秋到贴秋膘,尝尝这道葱油鸡,营养美味不油腻,立秋前后吃正好

发布日期:2020-08-11 05:05   来源:未知   阅读:

明天就是立秋了,预示着酷夏马上就要过去了。人体在经过一整夏的营养消耗,两到三个月下来,体重明显下降。随着立秋的到来,天气也没有那么热,胃口也随之打开,可以吃点好的东西以补充营养,恢复体力,比如一些肉类,炖肉,烧肉,烤肉等,这就是民间流传的“贴秋膘”,“啃秋”。

这个时候虽然可以适量进补一些肉类,但是也不能盲目进补。特别是在立秋前后,天气依旧炎热,饮食上仍要以清淡为好,蔬菜为主,肉类为辅。肉食不能太过油腻,可以采取一些简单的烹饪方式,在满足少油少盐的情况下又能做到味道好营养好,这才是立秋进补的健康方式。比如我今天要分享的这道【葱油鸡】,做法非常简单,有营养味道好不油腻,立秋前后吃正好。

【葱油鸡】是一道广东名菜,用料和烹饪方式比较简单。将处理好的整鸡经过一次腌制入味后,下锅蒸熟或清水煮熟,斩成小块,淋上熬好的葱油,葱油鸡就算完成。这种采取蒸或煮的烹饪方式能最大限度保证鸡肉的营养少流失,锁住鸡肉的鲜味。做好的【葱油鸡】颜色金黄鲜亮,葱香浓郁,肉质嫩滑多汁,多了一份鸡肉的鲜香,少了一份油腻感。

---【葱油鸡】---